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著名的頂湖風景區裡最讓饕客們激賞的大凍山休閒渡假中心，附設的餐廳部在老闆娘多變化的手藝下，總能讓遊客每回上山都有驚豔，而令人垂涎三尺的白斬土雞更是百吃不厭，外皮脆又爽口，肉質甘甜不油膩，這道菜已成為行家們每次必點的招牌餐。
這裡的白斬雞如此美味，主要是老闆簡坤瑩特選自己放山養的六個月以上，只吃玉米的「玉米雞」為食材，所以根本不需什麼特別料理法，只要冷水煮四十五分鐘，起鍋後抹鹽就是一道人間極品，也讓人了解原來自然最美味也最健康。
除了白斬雞，老闆娘燒得一手蔥燒山泉水豆腐的好功夫，許多遊客第一次入口都被那特殊的滑嫩滋味所感動，也對烹飪高手隱藏於高山林野之間感到好奇，下回乾脆全家一起來享用合菜，讓自己的饞嘴解套。
渡假中心的合菜1500起桌，六菜一湯道道經典，有機蔬菜上桌又健康、又營養，炒高麗菜、山芹菜一定要記得點，如果想為長者們補身體，別忘了這裡的明日葉燉雞，更是老闆娘的另一項絕技。飯後可以請擔任導覽志工的老闆，再帶一趟大凍山之旅，就是滿滿的快樂回憶了。
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