剛炸出來的蚵嗲，泛著金黃的光澤，皮脆餡飽滿，咬下去的瞬間，酥脆的外皮包裹著豐富飽滿的內餡，形成多層次的口感，蚵仔的鮮、韭菜的香、高麗菜的甜，並微微透出五香的辛香味兒。