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產品與服務 (8)
| | 1. | BFT調理乳酪絲(單色) | | | 2. | TATUA36%動物性鮮奶油(烘焙專用) | | | 3. | TATUA38%動物性鮮奶油(餐飲專用) | | | 4. | TATUA馬斯卡邦乳酪 | | | 5. | TATUA法式酸奶及TATUA起司醬(起士醬) | | | 6. | BFT奶油乳酪及法國卡士達粉 | | | 7. | 安富植物無水奶油及 安富全脂奶粉 | | | 8. | 皇冠低糖植物性鮮奶油及迪妮可無糖植物性鮮奶油 | | |
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▼ 品名/編號：皇冠低糖植物性鮮奶油及迪妮可無糖植物性鮮奶油 |
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>> 其他產品 |
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![皇冠低糖植物性鮮奶油及迪妮可無糖植物性鮮奶油]() |
>> 產品介紹
(一).丹麥DANICA皇冠低糖植物性鮮奶油
。產品成份：植物油、糖、乳化劑、穩定劑、牛奶蛋白、鹽、水、天然香精。
。產品應用
西點類：製作慕斯、舒芙蕾、奶昔、蛋塔、冰製甜點或霜飾於甜點、蛋糕...等。
西餐類：醬汁、濃湯、奶茶...製作。
。產品用法
(1).西點打發霜飾：最佳打發溫度：攝氏2~6度C( 打發前請勿冷凍 )倒入冷的攪拌盆內，鮮奶油量勿超過容量的五分之一；以中速打發至軟峰出現，靜置3分鐘讓產品成分完全結合後，即可獲得最佳口感及品質。
(2).冰淇淋甜點：糖70克及蛋黃8個打均成白色，再加入已打發之皇冠鮮奶油0.6公升，輕輕拌勻後再倒入模具冷凍成型即可完成。
(3).西餐製作醬汁、濃湯或奶茶時：將皇冠低糖鮮奶油倒入容器內，再充入水份( 及其他配方 )並徐徐攪拌即可使用。
。保存方式：儲存溫度：冷藏於攝氏2~5度C冷藏，不可冷凍。
。保存期限：未開封可保存12個月；開封後5天內使用。
網址：http://www.bigfortunefood.com/danicasweetwhip.html
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(二).丹麥DANICA迪妮可無糖植物性鮮奶油
。產品成份：大豆磷脂、脂肪單雙甘油脂、葡萄糖漿、海藻酸鈉、牛奶蛋白、乳化劑、植物油、水。
。產品應用
西點類：蛋糕、慕斯、霜飾蛋糕甜點...等。
西餐類：製作醬汁、濃湯、茶點。
麵包類：北海道麵包、超綿吐司...等。
餡料類：卡士達克林寧餡...等。( 口感清爽不油膩 )
。產品用法
(1).西點打發霜飾：倒入攪拌盆內，鮮奶油量勿超過容器的五分之一；以中速攪拌約5~6分鐘後，至軟峰出現，即可使用。( 打發後之產品，請勿置於冷凍保存 )
(2).麵包製作
1.一般可稀釋五倍後可替代保久乳使用，乳質更佳，可使成品具有潤滑口感並減緩乾燥。
2.大豆之天然磷脂可促進麵糰發酵，異黃胴具抗氧化成份可讓成品提高保存性。
3.經稀釋後替代乳品使用，可降低產品成本。
(3).西餐製作醬汁、濃湯或奶茶時：先將迪妮可無糖鮮奶油倒入鍋底，充入水份並徐徐攪拌，再加入其他配方即可使用。
。保存方式：儲存溫度：冷藏於攝氏2~5度C冷藏，不可冷凍。
。保存期限：未開封可保存12個月；開封後7天內使用。
網址：http://www.bigfortunefood.com/danicacaterwhip.html |
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