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▼ 品名/編號:《高氏食品-50年技術傳承》手工紅龜粿(紅豆)
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《高氏食品-50年技術傳承》手工紅龜粿(紅豆)
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清明掃墓憶先人 紅龜粿是培墓常見

紅龜粿在一般人的記憶裡,它扮演的角色,只是在年節時,當作拜拜的供品而已。其實在早期的台灣社會中,人們不僅拜拜時會用到紅龜粿,同時它也是台灣人平時最喜愛的糕點。

在早期的台灣社會中,人們拜拜時就會用到「紅龜粿」,尤其是各地寺廟舉行誕辰或祭典時,也都會將「紅龜粿」當作祭祀的物品;加上人們會去聯想到和廖添丁生前的結拜兄弟「紅龜」有關的傳奇故事。

紅龜粿是傳統米食之一,常用於節慶或拜拜、做壽場面,取龜壽綿延、壽比南山、喜氣洋洋之意。「糯米萃」與紅豆餡,是傳統常用的材料;包好餡,用「粿模」一印,就是紅龜粿的雛形。



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