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8.電氣式煮麵機
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6.-餐飲要學6- 港式海鮮餐廳-專業廚房廚具設備之種類品項
7.-餐飲要學7- 川菜海鮮餐廳-專業廚房廚具設備之種類品項
8.-餐飲要學8- 湘菜海鮮餐廳-專業廚房廚具設備之種類品項
9.-餐飲要學9- 北方菜海鮮餐廳-專業廚房廚具設備之種類品項
10.-餐飲要學10- 江浙菜海鮮餐廳-專業廚房廚具設備之種類品項
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美食小吃街廚具設備規劃流程工序

1.   業主招商-樓層業態定位: a.熱食區專櫃 b.輕食區專櫃 c.主題餐廳專櫃 d.季節性臨時專櫃 e.甜點區專櫃 f.禮品區專櫃

2.    總平面圖各區功能定位確定:前題參數--建築結構:貨梯/客梯/手扶梯/安全梯/通道/電器機房/空調機房/排煙機房/排油煙機房/消防機房/管道間/廁所/辦公室/保全監控機房辦公室/員工休息區/蒼庫區/準備區

3.    專櫃招商確定(已收保證票)—專櫃商提出商品種類及設備需求總匯整合給予廚具總設計公司,之後統一排定行程一一細節溝通進行規劃設計(期間與商場設計師密確配合溝通)

4.    待續—完成-廚具設備平面圖

5.    待續—完成-廚具設備相關細節規格詳細表---如附件

6.    待續—完成-給排水,電,瓦斯,排煙,新鮮風,冷氣,水溝,截油槽---等相關計算及位置圖

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