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黑花生泡水會染色 農糧署指是花青素 安啦!

黑花生泡水會染色 農糧署指是花青素 安啦!
更新日期:2007/03/08 00:11 記者:記者吳錦騰/高縣報導
最近市面上販售一種有黑色花生仁的外來種花生,民眾泡茶之餘,發現黑色花生仁薄膜會溶出黑色的物質,讓白開水變濁,質疑是不是大陸來的「黑心染色花生」。農糧署官員說,黑花生溶出的是花青素,沒有問題。

民眾喝酒、泡茶閒聊,總要來個花生陪襯才夠味,最近市面上有一種黑花生,外表跟一般花生一樣,不過花生仁有黑色薄膜,吃起來也沒有異樣,有人稱作「黑金剛」或「黑珍珠」,不過放在水中卻會溶出黑色的物質,民眾質疑會不會是大陸來的黑心染色花生?

農糧署官員表示,這種黑花生,品種來自東南亞,黑色薄膜在水中會溶出花青素,沒有問題。


   

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