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投縣/穩定血壓功效 鹿谷高冷山芹菜前景看好

投縣/穩定血壓幼纂@鹿谷高冷山芹菜前景看好
更新日期:2006/12/05 00:11 記者:記者陳良安/鹿谷報導
養生飲食蔚成風尚,鹿谷鄉和雅村「深坑」高冷山芹菜,獨具辛香風味,且鮮打山芹菜果汁有穩定降血壓的保健幼纂A成為國人及日本人最愛吃的一道野菜。在地青年菜農林育楚兄弟表示,山芹菜管理容易、無農藥殘毒之顧慮,相較茶葉收益毫不遜色,是前景相當看好的經濟作物。

鹿谷農會推廣股長黃健一指出,鹿谷得天獨厚的氣候、水質及土壤,造就凍頂茶香飄溢海內外,另該農會輔導的瑞田、隆田、小半天及深坑等四個高冷蔬菜班生產的山芹菜、割菜、菜頭及高麗菜,也很受消費者的青睞,其中和雅村深坑的山芹菜,出現供不應求的窘況。

提起鹿谷山芹菜,中部地區觀光曙U業者,幾把深坑仔青年菜農林育楚、林育廉兄弟劃上等號,哥倆好退伍後放棄城市優渥的待遇,毅然返鄉,鎖定現代人觀光及養生飲食取向,在座落海拔800至1千公尺的和雅深坑及杉林溪羊彎段,自有2、3甲面積的山園攜手種起山芹菜,3年辛苦有成,名利雙收。

林育楚指出,山芹菜又稱鴨兒芹,生長在中高海拔山間的野菜得名,鹿谷鄉的高冷山區很適合栽培,病蟲害少,故無農藥殘毒之顧慮,四季都可穫,目前產地價約一台斤40元,相較茶園經營省時又省事,收益亮不遜色,讓他們樂此不疲。

若取其莖葉炒食有特殊之辛香風味,可供做沙拉、鮮炒肉絲,油炸芹菜穌等高級料理,目前在鹿谷鄉各大曙U成為一道名菜,為國人及日本人最喜歡吃的一道野菜。鮮打山芹菜果汁加蜂蜜是很鮮美爽口的飲料,還是控制高血壓的保健食品。


   

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