講究食材、傳承美味的欣葉，不僅是國內饕家公認的台菜龍頭，更名揚海外，是日客來台觀光的賞味聖地。

和欣葉一起成長的總主廚陳渭南，鑽研台菜數十年，燒出欣欣向榮、葉葉繁盛的台灣好滋味。

圓厚飽滿的「菜脯蛋」，不加奶、水，原始天然卻滋味無窮；此外，滑而不膩的「滷肉」、軟嫩適中的「香煎豬乾」、鮮香豐美的「蚵仔煎」、各式羹湯菜等，雖是台灣土產的家常菜，卻是欣葉遠近馳名的招牌料理，是許多老主顧記憶中無可取代的好滋味，同時提升了欣葉在年輕客層的能見度。

30年，欣葉從原本的台菜餐廳，至旗下的日式自助餐、「咖哩匠」、「蔥花」創意台菜逐一成立，旋又與華航空廚合作機上餐，在台北101大樓85樓開辦「食藝軒」，甚至跨國開設分店，經營觸角愈見多元，唯其不變的是那「有情、用心、真知味」。