多蔬果少甜點 有益骨骼強健

多蔬果少甜點 有益骨骼強健

中廣新聞網 / 2010/11/18

研究顯示，多吃蔬果，少吃糕點，不只有益減重，也可以預防老年後骨質疏鬆。美國臨床營養學期刊在網路上刊出的一篇研究指出，上了年紀的女性，多多攝取蔬菜、水果以及全穀類，可以減少骨折的風險。增加鈣以及維他命 D的攝取，有助於增強骨質，減少年老後骨折發生率，這是大家都知道的，但是從整體飲食的的觀點來看，怎麼吃才有益骨骼健康，卻很少有研究深入探討。加拿大研究人員以三千多個已經停經的女性以及一千六百多位超過五十歲的男性為對象，找出食物的營養密度和骨折的關係。營養密度是指食物中營養成分和熱量的比值。水果、蔬菜、全穀類、豆類以及魚，都屬於營養密度比較高的食物，甜點、洋芋片以及加工肉品則是熱量密度比營養密度高。