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![紫晶藻、鳳尾藻]() |
>> 產品介紹
紫晶藻是來自於南極冰原海域一種天然可食用的褐藻
它富含天然海藻膠原蛋白、維生素、核酸、礦物質等
是人體不可或缺的營養物質
經常食用能促進血液循環、新陳代謝、清理腸胃、改善肝臟機能、
提高人體抵抗能力及延緩衰老
其口感鲜嫩清脆,風味獨具,搭配生菜涼拌,為對抗酷夏的最佳菜餚
[涼拌紫晶藻材料] :
a. 紫晶藻 1 小撮 小黃瓜 2 條 西洋芹菜 2 根 紅蘿蔔 1 支
紫洋蔥半顆 生菜綠捲 1 撮 紅甜椒半顆 小豆苗 1 撮
b. 梅子醋 3 ~ 4 大匙 香油 (橄欖油) 2 大匙 海鹽 2 小匙
味霖 1.5 大匙 熟白芝麻 適量
[作法] : <鹹淡請自行斟酌>
1.紫晶藻用冷開水抓洗數次,如摸起來硬硬的就再用冷開水浸泡數秒鐘,
擠掉多餘的水份 ,此時會分泌些許黏液及膨脹皆為正常現象
2.所有蔬菜切絲備用,生菜綠捲和小豆苗洗淨後切成小段,上桌前再拌入,
以防變色影響美觀
3.將所有蔬菜材料放入盆中,先加入海鹽拌勻,讓生菜稍微吸收入味,
等數分鐘後再加入所有調味料拌勻即可
4.放入冰箱冷藏 1 ~ 2 小時,取出時再加入切成小段的生菜綠捲和小豆苗,
上桌前撒上熟白芝麻,即是一份消暑又美味的涼拌菜
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