◤真空包裝概念與原理說明簡說◢

真空包裝概念：『透過抽取包裝內的空氣，然後使用真空專用包裝袋進行密封式的包裝。其目的是使密封空間內一直處於低氧、低濕的狀態，達到延長包裝物的有效期限。』

真空包裝的原理：『真空包裝是指抽取包裝內所有的空氣並配合氧氣透過率極低的包裝材料，使外界的氧氣也無法滲透入袋子內部，減低了鮮肉物品氧化、酸敗的速率以確保鮮肉的新鮮度。』

真空包裝使用的作用：『抑制微生物的生長，避免外界的污染；減緩肉中脂肪的氧化速度，對酶活性亦有一定抑製作用；減少失水，保持產品的重量；包裝美麗、直觀，增強購買欲，便於攜帶。』

以下是真空包裝範例圖片，圖片真空包裝的是美味貢丸！！分裝→真空包裝分解步驟

首先將物品裝入真空袋中↓