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產品與服務 (8)
| | 1. | 雨來菇 300g/盒 上帝的眼淚 草木耳 情人的眼淚 | | | 2. | 台南大內-胭脂 紅心芭樂 1台斤/60 果農自產自銷 | | | 3. | 有機蔬菜套組(葉菜類) 5袋1份/175元 新鮮有機蔬菜 絕 | | | 4. | 有機橙蜜香小番茄 500g/盒 新鮮現採 絕無農藥 自然農耕 | | | 5. | 有機薑(老薑) 約220g/包 新鮮有機蔬菜 絕無農藥 | | | 6. | 玉女小番茄(安全) 500g/盒 新鮮現採 絕無農藥 | | | 7. | 山頂牧場滴雞精 滴雞湯 60mlX10包入 現貨供應 免運費 | | | 8. | 東北酸白菜鍋底 250g*2包 調理包 加熱即食 微波爐加熱 | | |
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▼ 品名/編號：有機薑(老薑) 約220g/包 新鮮有機蔬菜 絕無農藥 |
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![有機薑(老薑) 約220g/包 新鮮有機蔬菜 絕無農藥]() |
>> 產品介紹
烹飪必備調味，豐富您的餐點！
薑依不同的生長時期，分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母。
嫩薑：薑種的地下莖在幼嫩時即採收，外皮乾淨，帶有紫紅色的鱗片，又稱生薑。
粉薑：薑在幼嫩期不採收，任其肥大成長，直到外皮由黃白色轉為土黃色，此時口感最為細緻，即為粉薑，也稱為肉薑。
老薑：肉薑不採收任其成長，老化時才採收，稱為老薑。此時薑肉已纖維化，外皮乾皺呈灰土色。
薑母：老薑不採收，留種至翌年，與生成的子薑一併挖出的，稱薑母。
薑通常用來做為辛辣的調味料，用來去腥，其辛辣程度由高至低為：老薑、粉薑、嫩薑。
薑的用途很廣，像是烹調雞鴨魚肉時，加入薑片可除腥味，增加香氣；吃螃蟹時，以薑絲加醋蘸食，味道更鮮美。
薑也常研磨成汁，做為沾料使用，此以肉質細緻的粉薑最為合適；薑還能醃製成泡菜，做壽司或海鮮，都以嫩薑為材料；至於雞酒、薑母鴨等，皆用老薑料理。
產品售價：$ 75 元 |
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