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5.[ (書籍) 綠茶生機:－第二部 探訪綠意盎然的故鄉 ] 作者:邱湧忠 博士
6.[ (書籍) 綠茶生機:－第三部 歡喜吟唱綠茶望春風 ] 作者:邱湧忠 博士
7.[ (書籍) 綠茶生機:－第四部 綠茶春光一窺究竟 ] 作者:邱湧忠 博士
8.[ (書籍) 綠茶生機:－第五部 綠茶新世紀快樂啟航 ] 作者:邱湧忠 博士
9.[ (書籍) 綠茶生機:－ 第六部: 欣欣綠茶前程向榮 ] 作者:邱湧忠 博士
10.[ (書籍) 綠茶生機:－ 第七部 綠茶新語話更長 ] 作者:邱湧忠 博士
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台灣綠茶EGCG成分分析

     台灣綠茶EGCG成分分析表
Table : Some chemical components of green tea in Taiwan
content
chemical components % dry weight% water soluble
Water 1.79
Water soluble 33.98
Caffeine2.567.54
Gallic acid0.050.15
(+)Gallocatechin 0.260.75
(-)Epigallocatechin3.279.62
(+)Catechin0.060.16
(-)Epicatechin 0.41.18
(-)Epigallocatechin gallate3.5510.45
(-)Gallocatechin gallate0.992.9
(-)Epicatechin gallate0.431.27
Total catechins8.99826.48
note: 1. Catechin shown in italic forms are heat- converted catechin 
         2. Total catecins= Gallic acid +GC + EGC+Catechin+EC+EGCG+GCG+ECG
         3. Date were the mean of four independent experiments
資料來源：綠茶生技有限公司, 2004EGCG  39.45% TC

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