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不一樣的香菇~~余媽媽段木香菇
余媽媽栽種段木香菇逾43年,不使用一般段木香菇所採用木質堅硬的相思木.(因菌絲無法充分完全分解木頭,影響香菇的香度與口感,',',',');而特別挑選使用楓、杜 英、柯、栗..等樹木,使菌絲能完全分解木頭充分吸收養分;且完全不噴灑農藥的有機方式栽培,全程人工方式照料與原木低溫燃燒技術烘培18~24小時,成長過程引用加里山支流的高山泉水,孕育出優於一般市售量產化的太空包香菇;更勝過以相思木栽種的段木香菇,因有季節性產量限制,一直深受老饕的喜愛,在市面上稀少原產地經常缺貨,具有市場的獨特性;而香味非常濃郁沁心,口感絕佳是最大特色,可搭配任何料理.尤其烹調熬煮土雞更能顯出它的香甜美味令人難以忘懷!也是年節送禮的最佳選擇!
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