〔記者廖國雄高雄報導〕高雄市不只有世界麵包冠軍師傅吳寶春，還有更多糕點烘培頂尖廚師與老師！高市府經發局輔導在地業者參加「新加坡國際烹飪挑戰賽」，共計拿下三金四銅佳績。得獎的達人有林榮縣、黃子玹、王先正、葉力誠、李允中、陳怡君等人。

為將高雄糕餅產業推上國際，市府經濟發展局今年辦理「『幸福港都味、南方糕餅城』地方特色產業發展計畫」，協助輔導高雄在地糕餅業者或學校科系師生赴海外參加國際賽事，透過「以賽養能、以賽養望」方式，提升高雄業者之專業技能。

在二○一二「新加坡國際烹飪挑戰賽」中，高市府輔導漢來美食股份有限公司與國立高雄餐旅大學參賽，計有漢來師傅林榮縣在蛋糕裝飾項目獲得金牌一面、葉力誠獲得銅牌一面。在結婚蛋糕展示項目，由師傅黃子玹獲金牌一面。在巧克力展示項目，則由師傅林榮縣及李允中各獲得銅牌一面。在糖類展示項目由師傅陳怡君獲得銅牌一面；另高雄餐旅大學烘焙管理系老師王先正參賽甜點展示項目，獲得金牌一面，成績輝煌。

「新加坡國際烹飪挑戰賽」是場二年一度的大規模廚藝競賽，計有台灣、德國、紐西蘭、瑞士、加拿大、香港、新加坡等十餘國家、計二百位以上實力雄厚選手參賽，是世界主要烹飪賽事之一。

這個賽事也是亞洲規模最大「新加坡食品與商業酒店綜合性國際貿易展覽 」展場上所舉行的比賽。

這次賽事項目分有團隊與個人挑戰比賽，其中個人比賽分別有烘培類蛋糕裝飾、結婚蛋糕展示、烘培類展示、展示盤示類、現場盤示類、現場熱餐類等十六項類別，由市府輔導的兩個參賽隊伍，在強敵環繞下獲得佳績，展現高雄糕餅烘焙業達人的堅強實力。

這次展覽期間，市府經濟發展局長藍健菖率隊前往參訪並為高市參賽隊伍加油，他表示，這次賽事世界矚目，由高雄子弟團隊代表台灣參賽，在多項賽事展現高超技術與成熟穩定度，果然獲得國際專業烹飪人士注目與讚賞，得到多面金牌與銅牌，成績相當亮麗。


資料來源：台灣時報