日新品種米「華麗舞」香Q粘度低 咖哩最佳拍檔
2006-12-05 18:30／國際中心／綜合報導

咖哩飯是日本民眾相當喜愛的家庭料理，但是咖哩飯要好吃，除了講究咖哩料，飯也不能馬虎，盛產高級越光米的新潟縣，就研發出咖哩專用米，不但保有越光米的香Q，飯粒又不會彼此沾粘，讓咖哩飯更美味。
這就是日本剛剛研發成左漫@哩飯專用米「華麗舞」，這種新品種的米，就是在盛產越光米的新潟縣開發生產。

「華麗舞」米粒最大的特色，就是比較細長，烹煮後和越光米比較，「華麗舞」米粒確實沾粘度較低，送往食品研究中心進行分析，米粒的粘度彈性及味道一一檢測，結果發現「華麗舞」米粒，可以更快速吸收咖哩醬料，增加咖哩飯的美味。

實際淋上咖哩醬後，是否比較美味呢？請專家試吃，結果「華麗舞」不負眾望，食品公司決定要推出使用「華麗舞」的咖哩料包。

食品開發業者表示，「推出更好吃的咖哩飯組合，新品種米『華麗舞』是很棒的選擇。」

目前速食業者正在開發使用新品種「華麗舞」的咖哩飯包組合，讓民眾在家中也能很快速方便的吃到更美味的咖哩飯。