（中央社記者章君宇多倫多十六日專電）根據加拿大統計局今天公布的二零零六年農業普查統計，有機食品在加拿大愈來愈受歡迎，全國共有一萬五千多家生產有機食品的農場，聯邦政府也推出一套管理有機食品的規則，顯示加拿大的有機食品正大行其道。

根據這項普查，零六年五月，加拿大共有一萬五千五百一十一家農場聲稱出產有機食品。這一數字包括已向政府登記註冊的有機農產品生產商，仍在登記註冊中的生產商及未經認定，自稱生產有機食品的生產商。

向政府登記註冊的有機食品生產商自零一年至零六年間，增加了六成，至三千五百五十五家。所有向政府登記註冊生產有機食品的農場，加拿大草原省份沙斯克其萬省即占了三分之一。

所謂有機食品是指完全以自然方式生產的農產品，農產品生長期間，不得使用農藥、抗生素、賀爾蒙及肥料等化學品。

專家指出，有機食品現在雖然愈來愈受歡迎，但在整體食物中，仍只占一小部份。不過，他們都認為，有機食物今後的前景無可限量。

加拿大安大略省桂爾夫大學農業系教授克拉克表示，有機食品已從過去的旁支食品漸漸躍為主流食品。

加拿大食品生產商及大超市也注意到有機食品漸受歡迎的趨勢，紛紛生產自己的有機食品。加拿大聯邦政府也注意到了這一現象，去年底推出一套管理有機食品的規則。

目前，世界上已有四十多個國家有管理有機食品的規則。

在大食品生產商紛紛加入生產有機食品行列之際，小型食品商也忙得不亦樂乎。在沙斯克其萬省瑞吉納市經營自然食品的萊特表示，現在由於有機食物盛行，幾乎人人都想採購有機食品，使他生意忙得不得了。加拿大有名的連鎖超市五年前即已開始推出有機食品，目前的種類多達三百多種。

目前，加拿大生產有機食品的速度跟不上需求增長的速度，食品商必須自國外進口有機食品填補這一空隙。