入夏以來，天天30幾度的高溫，讓不少人大喊吃不消，但不只能消暑的冰品爆紅，糕餅業者更專注研發「冰」餅口味，少了厚重麵粉，不只外皮用涼涼的葛粉皮代替，連內餡都改成冰心，讓今年市場上，「冰」餅數量不但變多了，業績也同樣直線飆升。

冰箱裡放的就是中秋節新款月餅，不只外型跳脫傳統，改以討喜的星星模樣，餅皮則是涼涼葛粉皮，裡頭更是冰淇淋加上芒果冰沙雙內餡。

業者張麗芬：「環境的一個暖化的現象，其實冰餅市場，在今年的通路會比去年增加，而且今年冰餅的市場，而且我們預估可以增加15%左右。」

趕在中秋節前3個月裝盒完成，實在是因為天氣熱，讓冰星冰皮糕餅，意外成為主流。店員：「綠豆冰糕特價優惠中。」

強打冰涼口感，去掉麵粉由純綠豆仁做成的綠豆冰糕，號稱能在冷凍後，吃起來就向冰淇淋一樣又冰又綿。

麻糬部份更是大動作，研發6種冰的新口味。消費者：「(會選)有一些外表是冰皮，像麻糬，對，它裡面不是包冰淇淋，因為冰淇淋怕對小朋友不太好，慕斯外面會包一個冰皮，吃起來口感比較冰涼，比較舒服。」

瞄準的就是消暑商機，因為從端午節開始，冰粽銷量直線上升，創下好成績，讓業者增加品項，要在冰月餅上做文章。


資料來源：TVBS新聞