(中央社訊息服務20090715 14:32:17)

你相信嗎?未來不久後想吃鐵板燒不一定要大老遠的跑到專賣店，只要待在家中也可以享受美味的自助鐵板燒。

國立高雄應用科技大學機械工程系副教授李順晴運用其計算力學的專長，帶領研究生為芳成工業股份有限公司開發優良化鐵板燒機台，希望能將鐵板燒機台小型化、導入家庭化，改善現在的鐵板燒可運用的環境。

任教於高應大機械工程系已十八年，對李順晴而言，這些讓學生苦惱的熱力學、流體力學與熱傳學都是一種美的展現，以科技的觀點來解釋自然的美麗元素，李順晴表示，寫電腦計算程式就是一種美學，了解萬事萬物的變化，就可將計算力學全力發揮。

李順晴將物理與數學看作是思考自然與工程的工具，生活離不開哲學與邏輯的他，融入了生活哲學與透過佛學的闡釋，年輕時的他，從博士論文就開始將這個理想推展到極致，建構並解出了可以解釋自然現象的紊流熱傳方程式組。

李順晴與芳成公司之間的合作機緣，除了藉由此次的「98年度學界協助中小企業科技關懷計劃」，也透過學校產學合作中心主任許光城的從中牽線而促成。

雙方合作計畫的主題為「餐飲空間煙霧流場分析技術之建立」，在於協助芳成公司建立分析方法，了解煙霧流場的傳送與噪音的產生，強化設計能力，擴大應用範圍，增加商業利基。

而芳成公司則提供專業的鐵板燒台設計製作，各式餐飲空間商業廚房規劃設計。

擅長計算力學的李順晴，可提供鐵板燒廠商最需要，卻也最缺乏的熱流場分析方法，以本身的專業提出建議，規劃並整理製造工廠的製造程序與現場動線環境，以有限元素法分析鐵板燒台內的煙道分合流傳送狀況，並以繪圖軟體來安排餐飲空間，匯入有限元素法分析軟體分析廚房空間的煙霧流場。

了解餐飲空間的煙霧竄流後，根據研究即可提升商業廚房的規劃層次，設計出無污染的廚房空間。此外，藉由分析結果來進行設計，可縮小鐵板燒機台的結構打入家庭市場，可使用於家庭聚餐、朋友聚會等，未來更可結合目前廚房所使用的抽油煙機、瓦斯爐、電磁爐等集合於一身，不僅可創造出時尚潮流，更可擴大營業廣度，增加利潤。

李順晴表示，近幾年來所接觸的產學合作案，除了協助業界改善現有狀況，更重要的是可做為一個提供學生分析訓練的最佳舞台，透過與業界的實際接觸及合作，學生也不僅僅只是埋頭苦幹的紮下理論基礎，而能夠透過實際案例來磨練個人專業技巧，進而拓展個人知名度及技術。

在經歷多次的產學合作案後，對李順晴來說，業界所需要的是能夠立即在產品上看到獲利的成效，否則就不會再支持像產學合作案這類型的合作計畫，因此他建議老師教學的目標，最好鎖定在訓練學生，提供適用人才，才是學界對於業界所能提供的最佳幫助。

提到未來的規劃與目標，李順晴相當看好未來再生能源的發展，截至目前為止已累積了不少的能力的他，除了在熱電分析系統建立個人的分析程式，在太陽光電的分析及應用上，能根據太陽能光電模組的配置，如：所在地緯度，向南傾斜角，面方位角，來預估全年的發電量，達到產能極大化。

此外，李順晴更表示，可在一定的建構環境下找出最大光電能產值的設計，配合光電池製造廠來滿足客戶的設計需求，或提供光電系統的裝配公司的分析服務。

他認為，只要設計資料提供充分，每一件執行所需時間都不需超過一個月。

相信未來，更能做為產學合作優良典範的一道通路。


資料來源：中央社