台北縣衛生局公佈對小吃店餐廳使用的調味醬料抽驗結果，不合格率達一成，分別有一款黑胡椒醬和一款辣椒醬被檢出含有超量的防腐劑及人工甘味劑，衛生局立刻要求業者不得使用，並持續追查製造商，也要求業者不要濫用食品添加物，並應重視製作過程及落實自主管理。（李書璇報導）

臺北縣衛生局日前針對早餐店、牛排館、火鍋店及餐廳等場所提供的調味醬料（如黑胡椒醬、辣椒醬、牛排醬等）進行抽驗，檢驗項目為防腐劑及人工甘味劑，結果在抽驗的20件中發現有2件不符合規定，一件是防腐劑己二烯酸超量以及驗出去水醋酸；另一件則驗出人工甘味劑，不合格率是一成。

針對抽驗不合格的產品，衛生局表示除了立即要求業者下架，也持續追查製造來源，如果查證屬實，將對製造廠商依食品衛生管理法處新台幣3萬元罰鍰，並將複抽到合格為止。

衛生局表示，「己二烯酸」是一般食品中常用的防腐劑，人體吃進去以後會代謝成二氧化碳及水，雖然是屬於毒性較低的防腐劑，但仍然不可隨意添加於食物中或過量使用；而「去水醋酸」在人體由肝臟、腎臟代謝，屬於防腐劑中毒性較強的一種，大量食入時會有腎功能損傷、噁心、嘔吐、抽搐等症狀；至於「人工甘味劑-糖精」食用過量，常會引起口乾、腸胃道不舒服，甚至噁心嘔吐等情況。

衛生局說，目前在調味醬食品添加物限量檢驗標準中， 己二烯酸、苯甲酸含量須在1.0 g/kg以下、而去水醋酸，糖精以及環己基(代)磺醯胺鹽都是不得檢出。


資料來源：中廣新聞網