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柳丁咖啡 古坑新名產

柳丁咖啡 古坑新名產

【周麗蘭/斗六報導】
  雲縣觀光休閒策略聯盟日前才成立,會員們屏除門戶之見,敞開心胸腦力激盪,擦出釵h「生意」的火花,結合3家老闆心力的「柳丁咖啡」是首支作品,最近剛亮相,期待通過顧客味蕾的考驗。
  古坑鄉山海觀庭園咖啡老闆張景科,經過1年努力,號召縣內各鄉鎮市觀光產業者攜手合作,成立「雲縣觀光休閒策略聯盟」,目前約有近50名「盟友」。
  策略聯盟 共同開發
  高票獲選為理事長的張景科,率先結合2位「盟友」,把咖啡與柳丁送作堆,推出保健飲料「柳丁咖啡」,成為聯盟成立後的第1個合作結晶。
  張景科說,咖啡、柳丁都是古坑名產,他很希望能把2樣農產合而為一,透過與聯盟會員之一的「源順食品公司」腦力激盪,最後定案為把柳丁磨碎成粉,加入研磨咖啡成為隨身包的「柳丁咖啡」。
  養生取向 保健飲料
  張景科表示,他種咖啡不種柳丁,柳丁就由聯盟會員「橋頭堡咖啡」老闆曾景鎮提供;張景科說,洗好的柳丁連皮帶籽整顆磨碎,緊接著冷凍乾燥,再進一步細細研磨,加上自家研磨咖啡就成了。
  張景科說,由於是「養生」取向,柳丁咖啡不加糖、奶精,而以無熱量的「海藻糖」取代,由於含有柳丁精油,嘗起來口感苦了點,沖泡起來也有些顆粒,但是很健康。
  除了「柳丁咖啡」,張景科也與文史工作者合作出「咖啡抱枕」,以咖啡葉為染料、咖啡殼為填充物,化腐朽為神奇,受到很多顧客喜愛。目前他又與會員之一的長盛酒莊老闆陳俊源,合作開發咖啡酒、柳丁酒,近期就要亮相。
  張景科表示,他希望以自身為例,鼓勵縣內的觀光業者多交流,推出不一樣的產品,締造多贏局面。


   

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