​為何要真空包裝? 真空包裝的好處 (專業版)

​為何要真空包裝? 真空包裝的好處 (專業版)2014-10-09

真空包裝的原理, 是利用真空包裝機械除去包裝物裡的空氣, 也稱做負壓包裝。
一般的肉類、海鮮、稻米等穀物加工商品常因儲存條件不好而變質, 而食物變質的主要原因是因為微生物活動所造成, 像是黴菌和酵母菌(發霉)等愛氧生物, 若是食品中包含油脂成份, 油脂與空氣接觸造成氧化而變味(臭油味)、變質、變色。
所以真空包裝除了可以防止食物腐敗, 維持營養價值之外, 也多了保持食物香、色、味的功能。不僅如此, 在加熱殺菌的過程中, 真空包裝物因為空氣排除, 加速熱量的傳遞, 提高高溫殺菌的效率, 在高壓殺菌的過程中, 真空包裝也避免袋子過度膨脹而爆裂, 降低包裝的不良率。
 
真空包裝的好處:
1. 提供安全衛生的生物屏障
2. 提供優良的產品包裝品質, 避免食品減重、失味
3. 提升產品價值, 創造銷售高利潤
4. 有效保存食品營養並延長保存期限
5. 提供安心食物, 跟防腐劑說bye bye
6. 提高生產線滅菌效率, 降低包裝不良率
7. 節省運輸空間, 有效降低運輸成本 

現代人注重食品衛生安全, 真空包裝在現今的生活中越來越常見, 也愈來愈多的食品業加入真空包裝的行列, 例如豆干、饅頭、素料、醃漬物、麵條、白米、豆類、茶葉、肉類、魚貨、香腸火腿、調理食品等。
真空包裝有效的管理中下游業者的食品保存品質, 也為自家的商譽做最好的把關。
台灣的宅配美食、小量產美食眾多, 我們也提供了許多種類的小型包裝機, 協助業者做出專業級的包裝。
 
有任何真空包裝的需求與問題需要解決, 歡迎您來信或來電!!
 
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