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產品與服務 (8)
| | 1. | 豚骨高湯粉.鮮雞湯粉.柴魚湯粉.香菇湯粉 | | | 2. | 肉品醃料-蒜味.五香. | | | 3. | 西式辛香料:義大利香料.荳蔻粉.丁香粉.香芹粉.迷迭香. | | | 4. | 中式辛香料:香蒜粉.油桂粉.五香粉.咖哩.花椒.八角. | | | 5. | 四物湯.羊肉爐.當歸青蔅.燒酒雞.人蔘雞.十全大補.肉骨茶 | | | 6. | 滷包.胡椒粉 | | | 7. | 盒裝系列:胡椒鹽.白胡椒粉.百草粉.五香粉.油桂粉. | | | 8. | 油蔥酥.蒜頭酥 | | |
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![肉品醃料-蒜味.五香.]() |
>> 產品介紹
** 每包醃料粉/ 1kg約可醃漬50~ 60kg 之肉品 (香雞排約250~280片/ 6兩) **
** 試用於香雞排、豬排、....等各式肉品中。 **
使用步驟:
1. 先將醃料粉與冷清水1:4~5溶解調勻。
2. 再將肉品放入步驟1攪拌約2~3分鐘，直至醃料與肉品完全裹合入味後，再放置冷藏儲存，2~3小時後再次攪拌一次，可使醃料與肉品更入味，即可分裝後放置冷凍儲藏。
3. 可自行添加香料與添加物以增個人喜好口味如:百草粉、香蒜粉、辣椒粉、肉精粉、豚骨或鮮雞湯粉、高鮮味精5倍(鮮甜度.使用量約醃料之1/12~15)....。
4. 若要醃漬鹽酥雞產品時，建議可將蒜味醃料與五香醃料或豚骨湯粉3~4:1之比例調合使用；本公司之豚骨湯粉除了可做高湯外，亦可醃漬肉品，且香氣特殊喔!敬請搭配本公司出品之胡椒鹽&辣椒粉與其他灑粉。
5. 肉品醃漬時間約6~8小時，即可取出使用。
※ 若有使用真空按摩機者，只需攪拌15~20分鐘即可使用或放置冷凍儲藏。
6. 若要醃漬魷魚、透抽….等，比較不易入味產品，可試用豚骨湯粉或柴魚湯粉；先將醃漬物洗淨，並於表面劃上刀花痕，將豚骨湯粉或柴魚湯粉輕灑於表面，醃漬時間約3~4小時，即可裹粉油炸。
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領鮮食品行
台中市太平區建成街51巷50號 TEL : 04-22731666 FAX : |
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