花壇阿蕊羊肉爐以羊大骨熬湯約4-5小時並加獨家調配十幾種中藥材、薑母、白蘿蔔精燉而成的高湯，清爽不油膩，溫補又不燥熱，不論老少都喜歡。

阿蕊羊肉爐菜色多樣，喜愛羊肉的老饕在此可吃到全羊料理(羊腦、羊腸、羊頭皮、羊骨、羊腳、羊雜、羊肝、羊肚、羊心、羊肉片)，店內羊肉都是當天現宰羊肉，新鮮的食材加上麻油、米酒與中藥材，透過老板娘的好手藝，馬上成為傳香近三十年的美味羊肉料理，羊肉爐有薑絲、藥膳與原味，依季節不同而變化，每當寒流來襲時總令人懷念起花壇阿蕊羊肉爐的好味道！