早期從事'薑母鴨'餐飲生意的王老闆，待客熱情，豪爽的他以及手藝的專業，使得生意蒸蒸日上，座無虛席，但考慮薑母鴨的季節性，經過縝密思考，毅然放棄，另創新局，尋找夏季涼補，冬季食補，另創新局的王老闆，特別由蒙古，雲南，海南島等地，取得食品珍味，並習得涮羊肉秘方及作法帶回台灣，而成為台灣獨一無二的'海南涮羊肉'，並在南部造成廣大好評！