宜蘭餅及觀光工廠簡介

全世界最薄的餅只有0.1公分，輕薄如紙，可透光，香脆可口，吃後令人愛不釋手，他的名字就叫做，『宜蘭餅』，帶著濃濃鄉情的名字，卻讓全世界的人都豎起大拇指，他是來自一位師傅的巧手 ----糕餅達人劉鐙徽。

出生宜蘭的劉鐙徽師傅自小家境清寒，16歲就選擇在西點麵包店當學徒，因為勤奮努力不怕苦，加上興趣與天份，劉師傅的手藝進步神速。在空軍服役期間，因手藝精湛，屢次擔任蔣經國總統巡視部隊時的西點主廚。退役後，劉師傅懷著與故鄉土地共存共榮的深切情感回到宜蘭，運用上天賜給他的天賦，及宜蘭人不怕輸、不怕苦、簡單執著、熱情敦厚的個性，憑著一手好功夫一展所長，在宜蘭糕餅界很快就開展全新的局面！

「用宜蘭囝仔的精神，做尚有人情味的餅」，一生與糕餅為伍的劉鐙徽師傅，希望創造出屬於自己的品牌，並賦予產品更大使命感，於是劉師傅開始進行研究，他發現宜蘭傳統的牛舌餅在台灣人的心目中有個既定印象，就是厚硬且黏牙，他決定讓這不起眼的牛舌餅改頭換面，經過半年的時間及無數次的試驗，終於研發出只有0.1公分的超薄脆餅，純手工桿製，口感絕佳，融入低糖無蛋健康概念，佐以精緻的包裝，透過空姐女兒的廣告代言，不到幾年『宜蘭餅』超薄牛舌餅已是家戶皆曉的名產，劉師傅並用『創新』與『努力』作為宜蘭餅食品企業精神，陸續發展出藏金、藏愛、最牛等品牌，公司生產的各式新式糕餅廣受民眾喜愛，今年更榮獲經濟部評選為年度台灣十五大美食伴手禮殊榮，品質與口味備受各界肯定。

現在政府將推動觀光工廠定為未來發展經濟的重要措施，宜蘭餅食品為配合政策共同發展宜蘭觀光事業，並讓更多的鄉親及遊客對宜蘭的糕餅文化有更多的認識，毅然決定投資上億元，全新打造出全國第一座結合了在地人文、休閒旅遊、教育知趣的旗艦級糕餅觀光工廠，為促進地方繁榮盡一份力量。

佔地1800坪的宜蘭餅觀光工廠位在宜蘭縣蘇澳鎮海山西路，為北宜高速公路蘇澳交流道交接要道，是往來花蓮的必經之處，美麗的庭園景緻將成為宜蘭觀光的新休憩場所及地標，觀光工廠裡有2條業界最先進的無塵室食品生產線及研發室，並設有DIY教室可親手製作糕餅及烘烤品嚐，讓企業員工旅遊、家庭旅遊及學生校外教學活動增添一份樂趣，糕餅文化館有展示古今製餅器具及傳統糕餅婚嫁禮俗介紹，古色古香的糕餅大街可讓遊客盡興選購伴手禮及坐下來聊天呷餅配茶細細品嚐美味。宜蘭餅觀光工廠要用最具親和力的服務，與在地鄉親更親密、讓外地遊客更親近，塑造出獨特人文風格及深度。

宜蘭餅觀光工廠立志要成為宜蘭最具國際市場經營潛力的新標地，並在此製作出更多能代表台灣文化的「美食伴手禮」，來吸引國內外觀光客，讓『宜蘭餅』不但走出宜蘭，更代表台灣走進世界。