不同於一般燒肉店賣的是就只是燒肉，碳佐麻里賣的是環境與氣氛，以及優質平價的新鮮料理和親切周到的服務精神，引領南部日式燒肉業者 。

[碳佐麻里]在菜色上也求新求變，推出美國冷藏安格斯黑牛燒肉，以及健康無抗生素的自然豬燒肉，給愛好頂級肉品的老饕一個搶鮮的好味道﹔在日式料理部分特別聘請專業料理師傅，提供美味的創作料理，並且提供經濟實惠組合套餐 :個人和食套餐200元起，或兩人份燒肉組合套餐，每人340元起，有豬肉、牛肉、海鮮與豬牛全餐選擇。