金品剝皮辣椒 -- 公司簡介

鳳林鎮剝皮辣椒遠近馳名，好吃的原因除了傳統的製造技術外，辣椒的品質也是成敗關鍵，鳳林鎮得天獨厚的少雨氣候，使得辣椒的日照充足，顆顆色澤豔麗、飽滿，少有落果現象，品質相當優良。

金品辣椒即為鳳林剝皮辣椒的首創者，其製作過程為：採集新鮮的青辣椒，挑選身形直條狀的辣椒並清洗乾淨，經高溫油炸除去表皮，以增加口感，再以手工剖開青辣椒去籽，放入素蠔油等特殊調味料中醃漬，待一段時間後取出，做殺菌處理，裝罐後即可上市。

有苦茶等口味，微辣、香脆的口感，因此，聞名前往鳳林購買的遊客絡釋不絕。