辰光能源科技有限公司，開發出不鏽鋼的導能管，這一項核心技術充滿了許多驚訝、神奇。

辰光2003年將它先行使用開發至熱能回收，但因為當時環保能源意識並不高，因故轉向至高溫急速冷卻領域。

2005年開發出第一台食品高溫急速冷卻機，經歷過106次機組重大改良開發，至今已達國際水準、不論是國際電壓、安全規格、DIY組裝維修、宅配包裝運送、機組串流影片教學…等，希望經過這些蛻變，能達到客戶、消費者、辰光三贏方向。

高溫急速冷卻在美食領域中是一個令人會讚嘆、遺忘的重點。因為沒有特殊設備所以也更沒有研究資料，所以沒有人會去推廣。許多的食材是由許多人辛苦努力種植加上動物犧牲生命所形成，食品更消耗了許多能源與更多人的苦心與用心。

辰光將冷卻做好那麼這些人的用心、與食材動物…許多的付出就值得了，所以辰光會堅持推出更好的商品讓地球更美好。急速冷卻雖然經過了這麼久，但它好像頑皮的精靈一樣那麼難以捉模。急速冷卻不只是急速冷卻就可以了，需要考慮許多層面問題。冷卻很重要也不容易，但是如果能做好的話是個多方面都贏的事。

冷卻它屬於食品加工中的後階段，因為如此它的好與壞就關係著成本的多與少，它的好與壞，讓前段製程的苦心更上層樓或酸壞倒掉。冷卻就好像生活中的手機 ，沒有了手機似乎人們也可以生活，但是確實很不方便 因為手機帶來了許多更高的附加價值—感情的隨時維繫。

高溫急速冷卻的附加加值，嘗試之後會更讓你直呼值得。