|
|
|
|
位在忠孝東路SOGO商圈的永福樓是臺北老字號的江浙餐館,但現在它最出名的菜色卻是北平烤鴨,還兼賣廣式點心,甚至連和風明蝦,也是它的招牌之一。
從永福樓一路走來的變化及口碑歷久不衰,似乎也正是臺北這些年來餐飲業進步與改變的縮影。
它是臺北市最早嘗試「複合式餐廳」的先驅,不僅口味「複合」,功能也很「複合」。
一般散客每晚在2樓用餐時有鋼琴演奏可欣賞;包廂宴客者則可以卡拉OK無限歡唱;3、4樓大廳金碧輝煌,是大型宴客的一流場所。
隨著臺北人口味的國際化,餐廳老板還特別出國挑選數款紅、白酒獨家進口,讓客人做為佐餐的選擇。
永福樓大部份廚師廚藝以江浙菜為主,但烤鴨、點心則由專門師傅負責。
尤其北平烤鴨強調生鴨風乾現烤,加上獨門配方填料烤製,不僅汁多皮脆肉嫩,就連鴨骨頭都十分入味。
|
|
|
|
|
|