酸菜白肉鍋除了酸菜外,這裡的湯頭,是去皮老雞、香菇加上紅蘿蔔,耗費4個小時熬製而成,喝起來酸度剛好,也非常的鮮甜。另外酸菜白肉鍋一定要搭配兩種配料,就是五花肉及板豆腐,五花肉一頭豬大約只有6塊,上面的油光紋路剛好,吃起來鮮嫩多汁。板豆腐中間佈滿了大孔,能將湯汁的鮮美吸得飽滿透徹,也才能將清爽微酸的湯底完全封住,吃起來必較有硬度,鍋中的美味,盡在豆腐之中。這裡的沾醬也是極為用心,共有12種沾醬供顧客選用,可以多試試不同的口味,想必能找到你的最愛。
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