長白小館 https://www.ihomediy.com.tw/?blog=14665 登入

長白小館
https://www.ihomediy.com.tw/?blog=14665

     站內搜尋 :
公司簡介
聯絡資料
公司地圖
產品與服務 (0)
供需資訊 (0)
部落格文章 (0)
總瀏覽人次 (6947)


座落於東區巷子內的長白小館,是一家有濃厚家鄉味的溫馨小館,內部的雕畫及書畫都是老闆自己的創作,讓店內更加有味道。

故鄉於東北黑龍江的宋伯伯,將自己家鄉的酸菜白肉鍋帶來臺灣,嚴守傳統火鍋作法,酸菜是選擇煙台白菜,因為纖維粗、不易爛,再加上對水的控制,天涼時,水溫需控制在70℃,天熱則需維持30∼40℃的水溫,經過這樣發酵之後,才能成為一鍋好的酸菜。

酸菜白肉鍋除了酸菜外,這裡的湯頭,是去皮老雞、香菇加上紅蘿蔔,耗費4個小時熬製而成,喝起來酸度剛好,也非常的鮮甜。

另外酸菜白肉鍋一定要搭配兩種配料,就是五花肉及板豆腐,五花肉一頭豬大約只有6塊,上面的油光紋路剛好,吃起來鮮嫩多汁。板豆腐中間佈滿了大孔,能將湯汁的鮮美吸得飽滿透徹,也才能將清爽微酸的湯底完全封住,吃起來必較有硬度,鍋中的美味,盡在豆腐之中。

這裡的沾醬也是極為用心,共有12種沾醬供顧客選用,可以多試試不同的口味,想必能找到你的最愛。



其他廠商登入 | 相關產業資訊 | 廠商總覽 | 產品總覽 | 廠商免費登錄 | 廠商供需資訊 | 網站服務說明 | iHomeDIY 網站首頁