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漂浮於水面的兩棟灰色建築體，隔著清澈蔚藍河道的遙望，依稀感受到水都威尼斯的氣息，這正是aqua 水相餐廳最初的發想。
佔地近五百坪的餐廳空間，容納317個座位。空間設計上藉由大面的落地玻璃，讓用餐的客人無論坐在餐廳的任何角落，都能感受水光波動的極致景色，彷彿置身於異國情境。
除了視覺空間的享受，aqua 水相更特別邀聘五星級飯店主廚作鎮，以義式、韓式、泰式…等多樣性特色料理，設計出一系列豐盛美味料裡，滿足不同消費族群的需求。
另外在飲品方面，以義式粹取茶為其特色。
將新鮮的茶葉磨製成粉，利用義式咖啡機高壓高溫的方式沖茶，讓茶品更能完整呈現濃郁的茶香，令人著迷不已。
因為嚮往倚水而居的生活，業者希望建造一間『水』餐廳，最初的想法-透過台灣知名建築設計師吳建森的巧思，以最粗獷的原始模版與幾合排列的大面落地窗，讓環繞四周的水藉光影的折射呈現出不同的風貌；室內部分更以大自然四季變化作為主軸，將空間分割成四大區域，呈現出春、夏、秋、冬四種不同意象。
入口的春天館，有著充滿生命力的伸展秀台；它不僅是用餐的長桌，更是藝術的平台，而高背椅上的嫩綠靠墊更吐露著春的氣息。
倚著河畔的夏天館，火紅豔麗的沙發更呈現出夏的熱情。
獨立VIP室牆上落葉紛飛的圖案，呼應秋之風景，雪白家具搭配淨白牆面規劃出冬的意象，同時結合會議設備兼具會議功能。多功能的空間設計，讓餐廳不僅是飲食空間，更是藝術生活空間。
除了獨特的空間設計，水相在軟體服務上更是聘請飯店專業經理人管理，飯店主廚精心規劃菜單，讓您從服務到餐點都能有最高品質的享受，菜單選擇包括有主廚推薦的鄉村德國豬腳，藉由先煎後烤，不但外皮酥脆，肉質更是軟嫩多汁，膠質的彈性豐富的口感著伴著特製的酸菜，可說是無比的享受。
而專為女性設計的粉紅套餐，以低脂低卡的方式手工料理，讓輕食更美味以滿足現代女性的需求。
而中式料理方面有精緻飯食、以及特製的aqua火鍋，特選的火鍋肉片加上精心熬煮的昆布湯底讓吃過客人讚不絕口，流連忘返。
aqua茶飲更是你不容錯過的選擇，餐廳經理Eric表示運用『義式咖啡機』粹取的茶飲，更能激發出茶葉原有清冽回甘的風味，這讓人難忘的滋味，便取決於茶葉的選擇、沖茶的技術、醒茶的功夫。
因此來到水相記得點一杯那別於傳統茶飲的義式粹取茶。
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