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東大門韓式燒烤
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韓國菜餚以「五色」即青、黃、紅、白和黑色為主,以「五味」即甜、辣、鹹、苦、酸作味道組合,又以「五辣」即韭菜、大蒜、山蒜、薑和蔥為香辛材料作香辣的來源,而只用辣椒和胡椒來加鮮、提味。
綜觀而言,韓國菜採用山川野菜或是海濱鮮食入饌,並以五縠為主食,利用色調取悅食客,輔以鮮辣味道來引發食慾,再配以特色醬料增加食味,所以韓國菜是出色的鄉土料理。
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