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在山上吃活魚是一件很享受的事,尤其在隙頂看著雲海享受著鱘龍魚六吃及寶石魚二吃的新吃法,更是人生一大快事。
就在台18線公路旁的古早味餐廳,老闆謝榮彬一身烹飪山產、山雞和活魚的好本領,讓許多遊客上山就為了品嚐活魚多吃的美味。
古早味主要以山雞的料理和活魚聞名,其中山雞除了可以燉湯、三杯、現炒之外,還可以烤甕缸雞,只是這道料理必需烤上二小時以上,才能將完全入味,飄出又香又甜的味道,因此內行的遊客都懂得上山前先預訂,到了餐廳剛好享用這道精彩料理。
古早味的活魚以鱘龍魚、寶石魚兩種為主,再搭配茶葉餐正好形成招待好友的精緻特色餐。
鱘龍魚由於肉質鮮美,可以做出六種魚餐吃法,包括鹹酥、清蒸、藥膳、菜脯蛋煎魚腸、生魚片及豆瓣醬,每道菜可口下飯,各具特色。
而寶石魚則肉質特別鮮甜,因此適合生魚片及清蒸吃法,頗受饕客們的喜愛。
這兒的茶餐配合隙頂盛產的烏龍茶葉、金萱茶葉,還可以變化廿幾種菜色,老闆的廚藝功力讓人大開眼界,加上山產的溪蝦、溪魚、山豬肉、山羌肉,讓古早味成了阿里山公路的美食特色小站。
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