蓮花的上上下下,包括花瓣、荷葉、蓮子、花梗、蓮藕、蓮蓬、蓮莖,全部都可以拿來當作食材。特別推薦彩蓮仙子冷盤,它是用蓮莖,也就是蓮藕最嫩的部位,拌成甜、酸味,並與俗稱寒天的脆藻搭配,在炎炎的夏日裡最開胃。老闆做菜不只要注重色香味,還要養生,更要衛生,都是用最天然的食材,最乾淨清潔的環境,烹調出最健康,也最美味的菜餚。嘉義的氣候與土壤,是最適合蓮花生長的地方,所以想吃到最道地的蓮花大餐,非新興園餐廳莫屬。
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