好吃的福州意麵遠近馳名，吸引來自台灣各地和日本的饕客。

麵條用鴉蛋和麵粉特別定做，比一般麵條薄，口感極Q。

意麵配上炸得酥炸得酥脆的排骨，和用白蘿蔔熬煮成的甘甜湯頭的招牌排骨湯，那真是一大享受。