味千拉麵的歷史始於1968年，原始店面座落於日本九洲的熊本縣，一開始面積七坪僅容八席座位。

以此店作為總店，味千拉麵先後除了日本國內，南從奄美大島，北至北海道共開設了100家分店外，更於中國、美國、澳洲、加拿大、韓國、新加坡、馬來西亞、菲律賓、泰國、印度尼西亚、越南等11個國家開設分店達650家，如今已成為全球消費者所喜愛的全球性日式拉麵。

由於創業者重光孝治先生先生（劉坛祥）出生於台灣高雄美濃，因此他將味美的九州拉麵融合了故鄉味，創造出獨一無二的熊本豚骨拉麵『味千拉麵』。所以，廣為全球大眾所喜愛的味千拉麵可說是原始於台灣，更充滿了重光先生濃厚的故鄉味。本公司旗下在台北市共有3家門市，稟承感恩與奉獻之社訓，回饋於社會，誠邀有志之士。