三光碾米廠位於苗栗縣三灣鄉是家傳產業，由老板林欽良的父親和叔父學得新式碾米技術，開創了三光米的基礎，爾後，林欽良父子更進一步引進新式日本機器並改良碾米技術，也因為三光米的優良品質及獨特的清新味道，在地方上頗受歡迎。

「河壩彎彎，稻米之鄉」是客家文史工作者陳板先生所題之標語，意指三光米是種植在純淨無污染、彎彎曲曲的河壩兩旁(客家語說河壩，意指河邊、溪邊)。三光米的稻穀原料以三灣、南庄、峨眉、北埔為主要栽種地區，來自於中港溪上游，純淨無工業污染、溪邊、山腳下之肥沃稻田(山麓稻田)，經嚴選良質米品種、用潔淨、清澈的溪水灌溉生長和農民辛勤耕耘所栽培出的優質好米。

三光米稻穀收成後，經由電腦控制低溫乾燥，以15度C冷藏保鮮倉儲，保存稻穀原料，再經由自動化加工設備及電腦精選，層層把關，讓您享有最安心且蘊含營養價值的米食。

三光米之「三光」是指日、月、星三光合照所培育出來的優質米，粒粒晶瑩剔透、如同朝露；我們更大膽期許希冀我們的努力，把農民辛勤耕作的作物推廣給家庭消費者，能讓更多的人吃到優質健康的好米，或許還造就了三灣之光。