和記食品於西元1949年創立，當時以生產洋火腿(HAM)、中式香腸(SAUSAGE)為主要產品。為了讓消費者能吃到更好更多樣化的肉製品，西元1979年投下巨資從德國引進最先進的設備，製作西式火腿、熱狗(HOTDOG)、臘肉(BACON)、肉乾、肉鬆等多樣肉製品來滿足消費者的需求。從創廠以來秉持著「衛生、品質、誠信」的經營三大原則，受到消費者的支持與肯定，而享有火腿王(ハム王)美譽。

隨著時代進步，唯有不斷的推陳出新，因國人的努力讓台灣經濟起飛，對吃方面有很大的改變，國人怕胖對肉製品的需求而減少。為了更符合消費者需求，吃的健康吃的安心。為了跟上時代的腳步，西元1989年開始轉型積極研發各種魚漿煉製品，並與日本公司技術合作，引進日本最先進技術及冷凍生產設備，生產蟳味棒、豆竹、魚板等日式火鍋料；油炸類食品干貝酥、魚排、柳葉魚等大眾化食品，成為台灣最先引進改良式火鍋料之先鋒。

站在消費者使用的安全的立場來仔細考量取得HACCP及 ISO9001認證，在研發與生產技術上不斷突破創新。包括原料取得、生產過程都經過層層的嚴格控管，品質的堅持更是讓客戶的滿意為止。